Recept Choco Matcharoom

Warm, romig en verrassend verfijnd: deze Choco Matcha Delight combineert volle Chocomel met een luchtige matcharoom voor een eigentijdse smaakbeleving. De zachte chocoladetonen vormen een rijke basis, terwijl de subtiele bitters van matcha zorgen voor een frisse, aromatische tegenhanger.

Met een optionele espresso krijgt de drank extra diepte en ontstaat een volwassen smaakprofiel waarin chocolade, koffie en matcha elkaar versterken. De contrasterende kleuren van donkerbruin en zachtgroen maken deze special bovendien visueel onderscheidend op de kaart. 

Benodigdheden (per glas):
• 150 ml Chocomel (uit de Chocomel Hot dispenser)
• Optioneel: 1 espresso (ca. 30ml)
Matcha room:
• 100 ml slagroom
• 1 tl matchapoeder
• 1 tl poedersuiker (naar smaak)
Topping: witte chocolade krullen of extra matchapoeder

Bereidingswijze:
1. Klop slagroom met matchapoeder en poedersuiker tot een stevige maar luchtige room
2. Tap de Chocomel uit de dispenser in een glas of mok
3. Voeg eventueel een shot espresso toe
4. Lepel of spuit de matcha room bovenop de warme drank
5. Werk af met witte chocolade rasp of een snufje matcha voor presentatie
Serveeridee: in een glas met steel of transparante mok voor visueel contrast tussen donkerbruin en zachtgroen

Pre batch horeca tip:
Bereid de matcharoom vooraf en bewaar deze gekoeld voor gebruik tijdens piekmomenten. Zo kan snel en consistent worden gewerkt, zonder concessies te doen aan kwaliteit of presentatie.