Stappen maken met thee in de horeca
Hoe kan je steeds weer stappen maken met thee in de horeca?
In de horeca kan je steeds weer stappen maken op het gebied van thee. Om jezelf te onderscheiden in de horeca, wordt geadviseerd om meer te doen dan heet water serveren met een plat theezakje. Hoe kan je je stap voor stap ontwikkelen met thee?
- Serveer je nog de platte enveloppe theezakjes, stap dan over naar de piramide theezakjes.
- Stap van de piramide theezakjes over naar losse thee
- Verbreed het assortiment losse bladthee
Andere innovatieve manieren om thee in de horeca te gebruiken:
1. Tea & Food
Advies over een bijpassende wijn bij het diner kunnen de meeste horecamedewerkers wel geven, maar kunnen ze dit ook al met thee? In steeds meer horecazaken is er de optie om een theearrangement of proeverij van hapjes met bijpassende theeën te bestellen. Het biedt een grote variëteit aan smaken die blijft verrassen en is daarom een echte aanrader.
2. Losse thee als ingrediënt
Met thee kun je veel kanten op. De blaadjes kunnen gebruikt worden als ingrediënt voor een andere drank, bijvoorbeeld voor een speciaalbier. Ook kunnen ontvouwde theeblaadjes toegevoegd worden aan salades. Dit zie je vooral bij Japanse theesoorten zoals een Sencha.
3. Varieer met thee
Matcha is een groen poeder gemaakt van gemalen theeblaadjes uit Japan. Vier tot vijf weken voordat de theebladeren worden geplukt, worden de theeplanten afgedekt, waardoor de theeplanten geen direct zonlicht meer opvangen. Dit verhoogt de hoeveelheid chlorofyl in het blad en hierdoor krijgt de thee zijn heftige groene kleur en een zacht zoete smaak. Matcha Latte: Opgeschuimde melk toevoegen aan een theelepeltje Matcha. Matcha smoothie: Matcha toevoegen aan een smoothie met groente en fruit. Koken: Matcha is een natuurlijke kleurstof: dus ook toe te passen in de keuken. Je kunt hierbij denken aan Matcha (cheese)cake, taarten, koekjes, pannenkoeken, tiramisu, ijs, milkshake en risotto.
4. Teatails: cocktails met thee
Teatails zijn cocktails op basis van verse ijsthee.
5. Huisgemaakte ijsthee
Met ijsthee kan je de verwachtingen van een gast overtreffen. IJsthee is bovendien een echte margemaker.
Bron: Misset horeca
Gepubliceerd: vrijdag 14 augustus 2020
Overige nieuwsberichten
- 11-01-2021 | De koffietrends voor 2021
- 12-11-2020 | De Raffinato in eigen huisstijl?
- 11-11-2020 | Een espressomachine in de stijl van uw favoriete club sc Heerenveen
- 10-11-2020 | Contactloos koffie halen
- 15-10-2020 | Coffee To Go: een tijdelijke oplossing
- 06-10-2020 | ONDERHOUD LATTIZ TIJDENS STILSTAND
- 06-10-2020 | ADVIES EN WERKWIJZE BRANDSMA KOFFIE IN DE CORONA TIJD
- 05-10-2020 | ADVIES EN GEBRUIK KOFFIEMACHINE IN DE CORONA TIJD
- 04-10-2020 | Instructies voor Brita filterpatronen na langdurig niet gebruik
- 16-09-2020 | NIEUW: de vernieuwde Lattiz
- 10-09-2020 | Thee: een kopje gezondheid
- 06-09-2020 | Een koffiekop gemaakt van koffiedrab
- 26-08-2020 | Koffie maken met de Chemex
- 01-07-2020 | Koffie in de vakantie
- 15-05-2020 | Het nieuwe koffiedrinken
- 20-03-2020 | Een recept met een boost!
- 21-02-2020 | Een hoger rendement met koffie in de horeca?
- 17-02-2020 | Recept Mocha Martini
- 07-01-2020 | Slow roast coffee: hoe zit dat?
- 22-11-2019 | Elke dag lekkere koffie op het werk
- 08-11-2019 | Haal meer uit je koffie
- 25-10-2019 | Hoe zet je nou een perfecte pot thee?
- 11-10-2019 | Tips om nog meer van de koffie te genieten!
- 25-03-2019 | Jura dag in de Pelican Rouge Experience store Bolsward
- 09-01-2019 | Inspiratie tijdens de Horecava
- 05-11-2018 | JURA demo dag in Pelican Rouge Experience shop Bolsward
- 16-10-2018 | Tsjoch! 125 jaar Brandsma Koffie
- 27-08-2018 | Aanmelden KTE'18
- 16-07-2018 | KoffieTheeEvent 2018
- 02-02-2018 | Koffie is hipper dan ooit
- 26-01-2018 | Us Kofje proeven dit weekend?
- 01-01-2018 | Brandsma Koffie viert 125 jarig jubileum met Coffee Event in Thialf
- 13-12-2017 | Us Kofje recept met de chemex
- 13-12-2017 | Brandsma Koffie op het Horeca EvenTT 2018
- 12-12-2017 | Recept Filterkoffie met peper
- 12-12-2017 | Recept ijzersterke Martini
- 12-12-2017 | Recept Fryske Dúmke Latte Machiato